వంటలు (కొన్ని)

కొబ్బరి ఖర్జూరం

కావలసిన వస్తువులు:

తయారు చేసే విధానం:

ఖర్జూరాలను మధ్యలో కొద్దిగా చీల్చి గింజలు తీసేయండి. అన్ని పప్పుల్ని, పాలపొడి, యాలకుల పొడి, రోజ్ ఎసెన్స్‌ని ఒక బౌల్లో కలుపుకుని ఖర్జూరాల్లో కొంచెం కొంచెం కూరి పెట్టండి. తర్వాత కొబ్బరి పొడిలో దొర్లించి తినండి.

బెండీ పల్లీ ఫ్రై

కావలసిన వస్తువులు:

తయారు చేసే విధానం:

బెండకాయ ముక్కలు, పల్లీలు విడివిడిగా వేయించి పెట్టుకోవాలి. కడాయిలో ఆయిల్ వేడిచేసి మినపప్పు, ఆవాలు, బెండీ, పల్లీలు, పసుపు, ఉప్పు, ధనియాల పొడి, నిమ్మరసం, పచ్చికొబ్బరి తురుము ఒక్కొక్కటిగ వరుసగా వేసి పైన తురిమిన కొత్తిమీర చల్లి ఐదు నిమిషాలు సన్నని సెగపై వేయించాలి.

మాల్ పూరీ

కావలసిన వస్తువులు:

తయారు చేసే విధానం:

గిన్నెలో బొంబాయి రవ్వ, మైదాపిండిని తీసుకుని దానిలో ఉప్పు, పాలు కలిపి జారుడు పిండిలా తయారుచేసి మూతపెట్టి రెండు మూడు గంటలు ఎండలో ఉంచాలి. ఒక కడాయిలో కొంచెం నెయ్యివేసి పొయ్యిమీద పెట్టి కొంచెం పిండిని అట్టులా పోసి రెండువైపులా నేతిలో కాల్చాలి. ఈలోపు చక్కెరలో అరలీటరు నీళ్ళు పోసి లేతపాకం పట్టి దానిలో కుంకుమపువ్వు, యాలకుల పొడి, తరిగిన జీడిపొప్పు ముక్కలు కలిపి పక్కన ఉంచుకోవాలి. నేతిలో వేయించిన మాల్‌పూరీలను వెంటనే ముంచి 10 నిమిషాలు నానబెట్టాక తీసి పైన వెండి రేకులను పొరలా అద్ది పాకంతో పాటు వడ్డించాలి.

షుగర్ ఫ్రీ బర్ఫీ

కావలసిన వస్తువులు:

తయారు చేసే విధానం:

ఖర్జూరం పళ్ల విత్తనాలు తీసేసి, మెత్తగా ఉడికించాలి. డ్త్ర్ ఫ్రూట్స్, యాలకులు పొడి, కుంకుమపువ్వు కలిపి, ఒక పళ్లెంలో పోయాలి. వెండి కాయితంతో అలంకరించి చతురస్రపు ముక్కలు చేయాలి.

ఖాండ్వీ

కావలసిన వస్తువులు:

తయారు చేసే విధానం:

ఒక పళ్లానికి నూనె రాసి పెట్టాలి. ఒక పాత్రలో పిండి, మజ్జిగ, ఉప్పు, పసుపు కలిపి మిశ్రమం తయారు చేయాలి. దాన్ని పొయ్యి మీద పెట్టి కలపకుండా, పాత్రను కదిలిస్తూ ముద్ద అయ్యేవరకూ ఉడికించాలి. తరువాత నూనె రాసిన పళ్లెంలో పోసి బాగా పలుచగా సర్దాలి. చల్లబడ్డాక, 2 అంగుళాల వెడల్పుతో ముక్కలు చేసి చుట్టగా చుట్టాలి. నూనె వేడి చేసి, ఆవాలు చిటపట లాడించి, ఆ పోపును ఈ చుట్టల మీద పోయాలి. వడ్డించే ముందు, పైనుంచి కొబ్బరి తురుము చల్లాలి.

వెనుకకు | మొదటి పేజీ | ఆఖరి సారి మెరుగు పరిచిన తేది: 25-03-2009 | హక్కులు: తెలుగుదనం.కో.ఇన్  | రూపకర్త: గీతా.కో.ఇన్ | ప్రశ్నలు, సలహాలు, సూచనలకు: editor@telugudanam.co.in